所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。 中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。 目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。
胡桃根(《重庆草药》)【来源】为胡桃科植物胡桃的根或根皮。植物形态详"胡桃仁"条。【采集】9～10月采。【药理作用】根皮制剂可作温和泻剂，似大黄而较差，可用于慢性便秘。【性味】《重庆草药》:"苦，涩，有毒。"【功用主治】《重庆草药》:"杀虫，攻毒。治老年牙痛，兼能补气。"【用法与用量】内服:煎汤，0.5～1两。外用:煎水洗。